KEDVES VENDÉGEINK!
Igyekeztünk kínálatunkat úgy összeállítani, hogy mindenki megtalálja benne az ízlésének megfelelőt!
Amennyiben ez nem sikerült, próbálunk lehetőségeinket figyelembe véve segíteni! Étlapunkon nem szereplő ételeket, csak abban az esetben tudunk elkészíteni, ha éttermünk és kollégáink leterheltsége ezt megengedi!
Áraink forintban értendőek és tartalmazzák az Áfát!
Éttermünkben felszolgálási díjat nem számolunk fel!
Teljes kínálatunkért tekintse meg aktuális étlapunkat.
A SÉF AJÁNLATA
| ELŐÉTEL |
|
| Graved lazactatár |
4.490 Ft |
| LEVES |
|
|
| Szederleves, kókuszos – hideg túrógombóccal, édesmorzsával |
1.990 Ft |
|
| FŐÉTELEK |
|
|
| Sertés szűzérme, röszti, Vadász ragu |
5.490 Ft |
|
| Sous Vide szarvascomb, barna mártás, grillezett friss őszibarack, diós nudli |
6.990 Ft |
|
|
| Rost libamáj, kakukkfüves házi röszti, calvadoson grillezett zöldalma, friss gyümölcsös cigánymeggy pálinkás Jus |
12.790 Ft |
|
| DESSZERT |
|
|
| Málnás – mákos süti |
1.990 Ft |
|
Levesek
|
Csészében |
Tálban |
| Húsleves, házi májgaluskával, sárgarépa hasábbal |
1.290 Ft |
1.790 Ft |
| Zalai halászlé, négyféle halból főzve, harcsa filével tálalva |
2.490 Ft |
2.990 Ft |
| Gombakrémleves, szarvasgombás pirítóssal, pirított fenyőmaggal |
1.790 Ft |
2.290 Ft |
| Újházi tyúkhúsleves |
1.290 Ft |
1.790 Ft |
Étvágyhozó előételek
| Libamáj terrine (100 g) szedres lilahagyma – chutney, gyümölcsök, bacon, kevert saláta, házi kalács |
5.990 Ft |
| Angus bélszín – Tatár (120 g),, marinált fürjtojással |
5.990 Ft |
| Chilis-mézes garnélarák, kovászolt kenyér, sült rozmaringos fokhagymakrém |
4.990 Ft |
| Rost libamáj (100 g), roppanós salátával, erdei gombaraguval, savanyított shimeji gombával, fokhagymás piritóssal |
6.390 Ft |
| Grillezett kézműves sajt, mézes – mustáros friss salátán, olíván sült friss zöldségekkel, bacon chipsszel |
3.990 Ft |
Angus bélszín (Argentín)
| Sous Vide bélszínfej (300 g) lapon sütve, színes borskéregben, Portói mártás, saláta, steak hasáb |
14.490 Ft |
Bélszíntorony „Rossini” módra, szilvás krokett, Jus
(steak 200g, libamáj (100 g), grill gomba) |
15.490 Ft |
| Bélszínjava (200g) saláta, grillezett kukorica és kápia, fűszeres héjasburgonya |
12.790 Ft |
| Baconos bélszínjava (200g) zöldbors mártás, krokett |
12.790 Ft |
| Bélszín csíkok (250 g) erdeigombás aszaltparadicsomos tagliatelle, újhagyma |
10.790 Ft |
| Komótosan sült Bélszín medallion, óriás garnélával, provance – i grill zöldségek, Jalapeno-s cheddar mártás |
200g/12.790 Ft
300g/15.490 Ft
|
Japán Wagyu A5+ Kagoshima (3 órás előrendeléssel!)
| Bélszínjava 250 g |
38.790 Ft |
| Hátszín 400 g |
34.900 Ft |
USA Greater Omaha Angus (3 órás előrendeléssel!)
| Bélszínfej 300 g |
28.790 Ft |
| Bélszínjava 200 g |
22.490 Ft |
| Bélszínmedal 200 g |
20.490 Ft |
A fenti bélszínekhez kérhető köretek, mártások
| Steak hasáb |
|
| Krokett |
|
| Fűszeres héjasburgonya |
|
| Grillezett zöldségek |
|
|
|
| Zöldbors mártás |
|
| Portói mártás |
|
| Bourbon whiskey-s jus |
|
| Jalapeno-s cheddar mártás |
|
Tradícionális magyar libamájból készült ételek
| Libamáj Trilógia, krokettel (hideg libamájterrine (100g) zsírjában, rost libamáj (100g), bundázott libamáj (100g) )szedres lilahagyma chutney, Jus) |
14.790 Ft |
| Szarvasgombás vajban sült libamáj – steak (200 g) friss baguettel, saláta |
12.790 Ft |
| Lúdas Matyi kedvenc libájának hízott mája (200 g) erdeigomba raguval, Zalai dödöllével |
12.790 Ft |
| Libamáj (200 g), zsírjában sütve hagyományos módon,burgonyapürévell, pirított hagymával, libatepertővel, konfitált fokhagymás zsíros piritóssal |
12.790 Ft |
| Rántott libamáj (200 g),Jázmin rizzsel, bébibrokkolival, áfonyalekvárral |
12.790 Ft |
Gyerekek kedvencei
|
|
| Szebike kedvence (csirkefalatok rántva, hasábbal, ketchuppal) |
2.790 Ft |
| Garfield Tésztája (bolognai penne) |
2.790 Ft |
| Némó kapitány halrudacskái rántva, rizzsel, Tartár – mártással |
2.790 Ft |
Halételek
| Fogas steak roston, Provence-i grill zöldségekkel, kapor velouté |
6.290 Ft |
| Mandulás fogas steak roston, koktélparadicsomos – bazsalikomos parázsburgonyával |
6.290 Ft |
| Pankó morzsában bundázott fogasfilé csíkok, Jázmin rizzsel, Ramoulade mártással |
5.990 Ft |
| Harcsapörkölt, tejföllel, zalai dödöllével |
5.790 Ft |
| Fokhagymás óriás garnéla (héjas) grillezve, friss salátával |
6.990 Ft |
| Lazac steak, aszalt paradicsomos rizottóval, kápia paprikás frissítővel |
6.990 Ft |
Sertéshúsból és borjúból készült ételek
| Házi füstölt angolszalonnávall és cheddar sajttal töltött sertésborda, kéksajt mártással, héjas parázsburgonyával |
4.790 Ft |
| Lassan sült tarja, friss zöldsalátával, lecsós burgonyával, szalonna pörccel |
4.790 Ft |
| „Cigány vajda” szaftos pecsenyéje(250 g) omlós tarjából, fokhagymásan, steak hasábbal |
4.790 Ft |
| Borjú Bécsi, pankó morzsával, pecorinós burgonyapürével, pirított hagymával |
5.490 Ft |
Friss falusi csirkemellből készült ételek
| Grillezett csirkemell csíkok, tagliatelle pestós rosso mártással (aszalt paradicsom, tejszín, parmezán), fenyőmaggal, rukkolával |
4.990 Ft |
| Sous Vide csirkemell steak aszalt paradicsommal és gomolyával grillezve, mézes – mustáros salátával, steak hasábbal |
5.490 Ft |
| Pankó morzsában bundázott csirkemell, fűszervajjal, zöldséges bulgur – rizottóval |
4.790 Ft |
| Zsályás – pármai sonkás csirkemell, citromos – limeos mentás rizottóval |
5.490 Ft |
| Fitness csirkemell, grill zöldséggel, ropogós saláta Feta sajttal, pirított fenyőmaggal,marinált fürjtojással |
4.790 Ft |
Vegetáriánus és tésztaételek
| Lasagne |
3.990 Ft |
| Busara garnéla rákkal (Tagliatelle, aszalt paradicsomos – pestós- tejszínes mártás, rukkola) |
6.490 Ft |
| Füstölt lazaco, tejszínes penne, rukkolával |
4.790 Ft |
| Trappista sajt rántva, steak hasábbal, tartár mártással |
3.990 Ft |
| Vegetáriánus salátatál, grillezett kézműves sajtokkal, grillezett paprikával, olívabogyóval |
4.990 Ft |
| Pestós grill zöldség, pennével és parmezánnal |
3 .990 Ft |
| Zalai hagymás dödölle, tejföllel |
2.790 Ft |
Vegyestálak
| Zöld Elefánt tál, vegyes körettel (2 személyre) (házi füstölt angolszalonnávall és chedarral töltött sertésborda, rost csirkemell grillezett fokhagymás paradicsommal és parmezán szórással, kacsacomb pezsgős vöröskáposztávall, „Cigány Vajda” szaftos pecsenyéje omlós tarjából) |
12.790 Ft |
Mátyás király kedvence (1 személyre) friss házi lecsóval, magyaros burgonyával
(kacsamell, sült libamáj, bélszín szelet) |
12.790 Ft |
Erdők – Mezők ajándékai
| Rosé kacsamell zellerpüré, füstölt cékla brunoise, pagoda karfiol, jus |
6.790 Ft |
| Kacsacomb pezsgős vöröskáposztával, héjas parázsburgonyával |
5.990 Ft |
| Ropogós kacsacomb, mézes – áfonyás mártással, vad brokkolival, szilvás krokettel |
5.990 Ft |
| Zalai, hagyományos szarvaspörkölt, dödöllével |
5.190 Ft |
| Sous Vide Szarvas comb steak,erdeigomba raguval, libamáj terrinnel, krokettel |
7.490 Ft |
| Ropogós, omlós Sous Vide báránycsülök, chilis mézzel fényezve, zöldséges burgur – rizottó, Jus |
6.990 Ft |
Desszertek
| Csokis brownie, vanília fagylalttal, házi málna öntettel |
1.890 Ft |
| Házi, szamócás sajttorta, tejszínhabbal |
1.890 Ft |
| Sós karamellás sajttorta |
1.890 Ft |
| Kókuszos chia puding, idény gyümölcsökkel (gluté-laktóz-cukor mentes!!!) |
1.690 Ft |
| Banános-nugátkrémes palacsinta, pirított törökmogyoróval, nutella öntettel |
1.890 Ft |
| Juharszirupos diós palacsinta |
1.890 Ft |
| Somlói galuska |
1.590 Ft |
Saláták
| Görögsaláta |
1.990 Ft |
| Zöldsaláta, balzsamecet – krémmel |
1.490 Ft |
| Paradicsomsaláta lila hagymával |
1.090 Ft |
| Házi köményes káposztasaláta |
990 Ft |
| Tejfölös uborkasaláta |
1.090 Ft |
| Vegyes saláta |
1.090 Ft |
