Kínálatunk között megtalálhatók a tradicionális magyar libamáj specialitások, Angus bélszínből és vadhúsból készült különlegességek is.
Teljes kínálatunkért tekintse meg aktuális étlapunkat.
A SÉF AJÁNLATA
| LEVES |
Csészében |
Tálban |
| Fehér spárgakrémleves, zöld spárgával, pirított pancettával |
1.790 Ft |
2.290 Ft |
| FŐÉTEL |
|
|
| Rosé kacsamell almás sárgarápapüré, blansítozott bébibrokkoli |
7.690 Ft |
|
Libamáj steak (200g) burgonyapürére ültetett grillezett zöld spárga,
törökmogyorós-pancettás-pankó morzsa, Amaretto szósz |
12.790 Ft |
|
|
| DESSZERT |
|
|
| Fehércsokis epertorta |
2.190 Ft |
|
Levesek
|
Csészében |
Tálban |
| Tárkonyos-tejszínes szarvasragu leves, kaporral, citrommal |
2.290 Ft |
2.790 Ft |
| Zalai halászlé, négyféle halból főzve, harcsa filével tálalva |
2.490 Ft |
2.990 Ft |
| Gombakrémleves, szarvasgombás pirítóssal, pirított fenyőmaggal |
1.790 Ft |
2.290 Ft |
| Újházi tyúkhúsleves |
1.290 Ft |
1.790 Ft |
Étvágyhozó előételek
| Pisztáciába forgatott libamáj terrine (100 g) áfonya, kevest saláta, házi briós |
5.990 Ft |
| Angus bélszín – Tatár (120 g), füstölt fürjtojással |
5.990 Ft |
| Chilis-mézes garnélarák, kovászolt kenyér, sült rozmaringos fokhagymakrém |
5.890 Ft |
| Vargányás libamájragu (100 g) pirított baguette ágyon, salátával |
5.990 Ft |
| Grillezett kézműves sajt, mézes – mustáros friss salátákon, olíván sült friss zöldségekkel, bacon chipsszel |
4.290 Ft |
Friss, Angus bélszín (JJZ.Brazil)
|
|
| Sous Vide bélszín steak (300 g) lapon sütve, színes borskéregben, “Ördög” mártással, steak hasábbal, zöld salátával |
13.890 Ft |
Bélszíntorony „Rossini” módra, Madeira mártással, baconos zöldbab, krokett
(steak 200g, libamáj (100 g), grill gomba) |
14.790 Ft |
| Lyoni bélkszínjava (200 g) erdeigombás rizottóval |
12.090 Ft |
| Baconos bélszínjava (200g) zöldbors mártással, krokettel |
12.090 Ft |
| Bélszín csíkok (250 g) tejszínes-baconos – pórés gnocchi, füstölt sajttal csőbensütve |
10.790 Ft |
| Komótosan sült bélszín medallion, “Ördög” mártással, óriás garnélával, steak hasábbal, zöldsalátával |
200g/12.090 Ft
300g/14.590 Ft
|
Tradícionális magyar libamájból készült ételek
| Libamáj Trilógia, krokettel (hideg libamájterrine (100g) zsírjában, rost libamáj (100g), bundázott libamáj (100g) )szedres lilahagyma chutney, Jus) |
14.790 Ft |
| Szarvasgombás vajban sült libamáj – steak (200 g) friss baguettel, saláta |
12.790 Ft |
| Libamáj (200 g), zsírjában sütve hagyományos módon,burgonyapürévell, pirított hagymával, libatepertővel, konfitált fokhagymás zsíros piritóssal |
12.790 Ft |
| Rántott libamáj (200 g),Jázmin rizzsel, bébibrokkolival, áfonyalekvárral |
12.790 Ft |
Gyerekek kedvencei
|
|
| Szebike kedvence (csirkefalatok rántva, hasábbal, ketchuppal) |
2.790 Ft |
| Garfield Tésztája (bolognai penne) |
2.790 Ft |
| Némó kapitány halrudacskái rántva, rizzsel, Tartár – mártással |
2.790 Ft |
Halételek
| Fogas steak roston, Provence-i grill zöldségekkel, kapor velouté |
6.790 Ft |
| Pankó morzsában bundázott fogasfilé csíkok, Jázmin rizzsel, Csiki mártással |
6.290 Ft |
| Harcsapörkölt, tejföllel, zalai dödöllével |
5.990 Ft |
| Citromos lazac steak, friss kerti saláta mozzarellával, málnás – rebarbarás vinaigrette-vel |
7.690 Ft |
Sertéshúsból és borjúból készült ételek
| Házi füstölt angolszalonnávall és cheddar sajttal töltött sertésborda, kéksajt mártással, héjas parázsburgonyával |
4.990 Ft |
| Lassan sült tarja, friss zöldsalátával, lecsós burgonyával, szalonna pörccel |
5.190 Ft |
| “Cigány vajda” szaftos pecsenyéje(250 g) omlós tarjából, fokhagymásan, steak hasábbal |
5.190 Ft |
| Borjú Bécsi, pankó morzsával, pecorinós burgonyapürével, pirított hagymával |
5.790 Ft |
Friss falusi csirkemellből készült ételek
| Grillezett csirkemell csíkok, tagliatelle pestós rosso mártással, fenyőmaggal, rukkolával |
4.990 Ft |
| Chilis mézzel fényezett Sous Vide csirkemell steak roston, grillezett birskörte márványsajttal, mézes – mustáros salátával, steak hasábbal |
5.690 Ft |
| Pankó morzsában bundázott csirkemell, fűszervajjal, zöldséges bulgur – rizottóval |
4.990 Ft |
| Baconbe göngyölt, rikottával töltött csirkemell, parajos paradicsomos gnocchi |
5.890 Ft |
| Fitness csirkemell, grill zöldséggel, ropogós saláta Feta sajttal, pirított fenyőmaggal, füstölt fürjtojással |
4.990 Ft |
Vegetáriánus és tésztaételek
| Lasagne |
4.390 Ft |
| Busara garnéla rákkal (Tagliatelle, aszalt paradicsomos – pestós- tejszínes mártás, rukkola) |
6.390 Ft |
| Füstölt lazaco, tejszínes penne, rukkolával |
4.590 Ft |
| Penne Al Forno (Fokhagymás – bazsalikomos paradicsom ragu, tejszínnel – mozzarellával besütve) |
3.990 Ft |
| Paradicsomos gnocchi bébiparajjal |
3.990 Ft |
| Trappista sajt rántva, steak hasábbal, tartár mártással |
4.290 Ft |
| Vegetáriánus salátatál, grillezett kézműves sajtokkal, marinált céklával |
4.790 Ft |
| Zalai hagymás dödölle, tejföllel |
2.590 Ft |
Vegyestálak
| Zöld Elefánt tál, vegyes körettel (2 személyre) (házi füstölt angolszalonnávall és chedarral töltött sertésborda, rost csirkemell grillezett fokhagymás paradicsommal és parmezán szórással, kacsacomb pezsgős vöröskáposztávall, “Cigány Vajda” szaftos pecsenyéje omlós tarjából) |
14.790 Ft |
| Mátyás király kedvence (1 személyre) friss házi lecsóval, magyaros burgonyával
(kacsamell, sült libamáj, bélszín szelet) |
13.790 Ft |
Erdők – Mezők ajándékai
| Kacsacomb pezsgős vöröskáposztával, héjas parázsburgonyával |
6.590 Ft |
| Ropogós kacsacomb, mézes – áfonyás mártással, bimbós kellel, szilvás krokettel |
6.590 Ft |
| Zalai, hagyományos szarvaspörkölt, dödöllével |
5.790 Ft |
| Sous Vide Szarvas comb steak,erdeigomba raguval, libamáj terrinnel, krokettel |
7.890 Ft |
| Ropogós, omlós Sous Vide báránycsülök, chilis mézzel fényezve, zöldséges burgur – rizottó, Jus |
7.690 Ft |
Desszertek
| Csokis brownie, vanília fagylalttal, házi málna öntettel |
1.890 Ft |
| Házi, szamócás sajttorta, tejszínhabbal |
1.890 Ft |
| Sós karamellás sajttorta |
1.890 Ft |
| Kókuszos chia puding, idény gyümölcsökkel (gluté-laktóz-cukor mentes!!!) |
1.690 Ft |
| Banános-nugátkrémes palacsinta, pirított törökmogyoróval, nutella öntettel |
1.890 Ft |
| Juharszirupos diós palacsinta |
1.890 Ft |
| Somlói galuska |
1.590 Ft |
Saláták
| Görögsaláta |
1.990 Ft |
| Zöldsaláta, balzsamecet – krémmel |
1.490 Ft |
| Paradicsomsaláta lila hagymával |
1.090 Ft |
| Házi köményes káposztasaláta |
990 Ft |
| Tejfölös uborkasaláta |
1.090 Ft |
| Vegyes saláta |
1.090 Ft |
